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segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Tecnologia Cervejeira Avançada

Estou, desde 06/08/2012 em Vassouras-RJ no curso de cervejaria avançado do SENAI para aprimorar os conhecimentos cervejeiros e aprender mais sobre o assunto de forma a melhorar cada vez mais a qualidade das bebidas produzidas pela B&R Cervejas Especiais.

Posso dizer sem medo de errar que já nesta primeira semana que passei aqui o curso se mostrou muito bom e os professores realmente conhecem muito e tem didática suficiente para ampliar nosso conhecimento com qualidade, mas o curso é bem puxado e precisamos estudar além das aulas para absorver o conhecimento lançado em sala de aula devido a grande carga ministrada em pouco tempo, são 8 horas de aula por dia (das 8:00 as 12:00 e das 13:00 as 17:00 - de segunda a sexta).

A primeira semana tivemos disciplinas de matéria prima (água, Malte, Lúpulo, Adjuntos) e Higienização. A segunda semana começa com processos de produção.

Aos poucos vou aprimorando um resumo para lançar aqui para vocês algumas informações interessantes e pouco difundidas no meio cervejeiro caseiro.

Aguardem.

Forte abraço a todos e um Brinde.

Saúde!!!

Breda