CONHEÇA NOSSAS CERVEJAS

Conheça nossas cervejas ............................ Tira dúvidas .. 1 .. 2 .. 3 .................... Adquira seu Equipamento ............................ Fórum

Como usar seu KEG .. 1 .. 2 .. 3 .. 4 .. 5 .. 6 .. 7 ............ Calcule seu Priming ................ Processo Cervejeiro .. 0 .. 1 .. 2 .. 3 .. 4 .. 5 .. 6 .. 7 .. 8

............................ Encomende seus Kits e Copos ............................

domingo, 13 de março de 2011

Conheçam nossa nova obra

Caros amigos leitores, hoje terminada a obra, tenho o grande prazer em apresentar-lhes minha mais nova criação, pensei muito sobre um estilo que sempre me chamou a atenção por sua robustez e personalidade, assim depois de alguns rascunhos e boas horas procurando por um nome que fosse aderente ao peso deste estilo cheguei a um casamento perfeito.


Como sempre, meu trabalho de pesquisa precede qualquer tomada de decisão e desta vez não poderia ser diferente, comecei por escolher dentre as Porters um sub estilo pouco citado em rodas de cerveja e mais elaborado, cheguei sem pouco esforço e nenhuma dúvida a algo que descrevo a partir de agora tentando transmitir a vocês a minha alegria em chegar a essa criação.

Devido a sua origem, nada seria mais justo do que mergulhar nas tribos e lendas ancestrais da Grã-Bretanha e nenhuma delas é mais mística do que a vida dos Celtas e nem mais conhecida do que as histórias de Arthur, o Rei, aquele que retirou a espada da pedra e foi aconselhado por Merlin, o grande mago. O que pouca gente sabe é que, embora cercada de muita controvérsia, a lenda é dita "Celta". Colocarei links no final da postagem para quem tiver interesse nesse tipo rico de literatura.



Voltando à luz e à cerveja, o misticismo celta me levou a uma descoberta, uma deusa com a qual sempre simpatizei e provavelmente muitos de vocês também, mas como de costume a estória foi distorcida e até hoje muita gente a considera do mal, mas ela é do bem, a mais talentosa e fiel seguidora do poderoso Grão-Druida. Na lenda arturiana sua figura aparece como uma deusa tríplice que representa o nascimento, a morte e a ressurreição, sendo uma das nove sacerdotizas que nos tempos romanos habitavam uma ilha localizada bem diante das costas da Bretanha. Seu nome tem origem celta e quer dizer mulher que veio do mar. As lendas baseadas nos contos do Rei Arthur acreditam que ela foi uma sacerdotisa da Ilha de Avalon, na Bretanha; resumindo o que vocês poderão ler em detalhes depois, após a morte de Arthur, a Ilha de Avalon se desliga quase por completo do mundo e a Bretanha cai numa era negra nas mãos dos saxões...

Curiosos? OK, sem mais delongas lhes apresento minha mais recente obra:


Nossa B&R Morgana® é uma cerveja forte e de alto teor alcoólico com paladar marcante e aromas de café e toffee. De coloração negra intensa, demonstra personalidade trazendo uma espuma densa e cremosa com destaque para sua tonalidade Deve ser apreciada preferencialmente em copos típicos ingleses ”Pint” e harmonizadas com carnes de caça e assados. Experimente ousar servindo a B&R Morgana® com chocolate amargo ou saboreando seu charuto preferido.

 

Isso mesmo, uma Baltic Porter - eu sei, eu sei, nunca ouviu falar não é? Pois bem, quando a vi em minhas pesquisas foi como um sinal, "é essa!" - eu disse; Depois, procurar um nome à sua altura foi mais difícil, mas os Celtas me mostraram o caminho.

Sem mais detalhes sobre seus ingredientes dessa vez, em breve o farei na melhor tradição Breja do Breda de compartilhamento de informações.

Espero que tenham apreciado ao compartilhar comigo essa alegria.

Prosit!!!

Breda


PS - Leiam todas, vale a pena, assim quando provarem a cerveja poderão sentir o misticismo que a envolveu durante sua criação. Procurei links em português para facilitar, mas há muitos outros, até mais ricos, em inglês para quem realmente se interessar. 


Inglês:


17 comentários:

  1. De Paxbier:

    Gostei do símbolo, Breda, mas a figura da Morgana que você usou no post deveria ser outra.

    A "exuberância" da Helen Mirren, que interpretou Morgana no filme Excalibur (1981), ficou gravada no imaginário do povo.

    A gente saía do cinema querendo pedir a atriz em casamento.

    Pena que ela nunca me respondeu. Pudera: meu inglês era péssimo !

    ResponderExcluir
  2. Marcelo, o gosto da descoberta é inigualável!
    Não há nada que se compare àquela sensação de chegar à uma conclusão final depois de muita pesquisa.
    Parabéns pela Morgana! Que outras a sigam!

    ResponderExcluir
  3. Excelente criação!! Essa vai ser minha próxima porter, já estou até com os ingredientes esquematizados. Fiz uma Robust Porter e uma Brown Porter e desta vez queria algo diferente... Até a próxima!! Abraços.

    Claudio
    http://blackbrewer.blogspot.com

    ResponderExcluir
  4. Hehe Paulo, quem sabe da próxima vez ou porque não batizo minha picape de Helen Mirren...que tal?
    Prosit!!!
    Breda

    ResponderExcluir
  5. Obrigado Marco, outras virão sem sombra de dúvida. Morgana terá mais amigas do que imagina.
    Obrigado pelo comentário.
    Prosit!!!
    Breda

    ResponderExcluir
  6. Isso mesmo Cláudio, minha preferência pelas cervejas que saem do "bolo" é uma marca registrada.
    Pense com carinho em sua receita para não chamar de Baltic qualquer porter e boa sorte.
    Forte abraço.
    Prosit!!!
    Breda

    ResponderExcluir
  7. Sem dúvida, cervejas inovadoras são uma marca registrada das cervejas B&R! Estou pensando sim na receita, com muito carinho, justamente para não acontecer isso que você citou, de chamar qualquer porter de Baltic.

    Abraço!! Até a próxima!

    ResponderExcluir
  8. De Paxbier:

    > Hehe Paulo, quem sabe da próxima vez ou porque não batizo minha picape de Helen Mirren...que tal?

    "Não tá fraco, não".

    A atriz já interpretou até rainha da Inglaterra - http://www.imdb.com/title/tt0436697/

    Mas um comentário é inescapável: você está moderno demais, Breda !

    A minha "garota" - quando eu a encontrar - vai se chamar Jezebel, em homenagem a um filme de 1938 com a Bette Davis no papel principal.

    Para registro histórico, eis como a ideia surgiu ( http://www.lamasbier.com.br/2010/05/festa-da-colorado-para-acerva-paulista.html ):

    " Até a Marta Rocha apareceu em Campinas... mas o melhor vocês vão ver no fim do post. Quando pensamos que já vimos de tudo vindo da Colorado, eles aprontam mais uma :)

    Foto crássica... Elso com a Martinha

    Olhem o guincho que a Colorado arrumou. Vc´s devem estar pensando: que homem dirigiria uma guincho destes ne?

    Nada de homens...e sim duas mulheres que comandam esse guincho. Mãe e filha...

    ...e de salto alto! Ou vc´s pensam que a Marta Rocha ia ser levada por qualquer guincho.

    Sensualité, Marta Rocha e Penélope :) "

    ResponderExcluir
  9. É isso mesmo Cláudio, tenho acompanhado suas fotos das produções e observado a apresentação daas cervejas. Falta agora provar alguma.
    Prosit!!!
    Breda

    ResponderExcluir
  10. Ué? Porque moderno demais? Por causa da picape? Ainda nem a comprei, mas virá, em breve se tudo correr bem!
    Prosit!!!
    Breda

    ResponderExcluir
  11. De Paxbier:

    Modo brincadeira: ON

    > Ué? Porque moderno demais?

    Questão de musa inspiradora, Breda.

    A musa da Colorado é da década de 1950, a minha é da década de 1930.

    A Helen Mirren é musa da década de 1980.

    Rapaz "muderno" é isso aí...

    Modo brincadeira: OFF

    ResponderExcluir
  12. Ahh, entendi, sendo assim, minha musa mesmo é a Michelle Pfeiffer, mas pode ser a Angelina Jolie, aliás, Angelina é um bom nome para a minha picape, taí!
    Prosit!!!
    Breda

    ResponderExcluir
  13. Cara....
    ...Acho que uma cruz celta cairia bem pacas no rótulo da Morgana....

    ResponderExcluir
  14. Em tempo: uma cruz celta MAIOR, tipo uma marca d´agua... de fundo

    ResponderExcluir
  15. Breda, posso te enviar umas amostras se quiser! Meu email é claudio.castello@hotmail.com

    Me passa seu endereço que envio por sedex.

    Até mais, uma abraço.

    ResponderExcluir
  16. Com orgulho anuncio a minha primeira leva embarrilada.

    Infelizmente não foi no meu KEG novinho, porque a chopeira não se adaptou e a haste para torneira não chegou a tempo, mas o Cornelius ball lock chegou a tempo de ser bem utilizado.

    A pale ale com dose extra de CaraPils pra mais espuma está carbonatando com 2,11 Kgf/cm2, em doses injetadas 3x por dia, a 1ºC desde sexta.

    ResponderExcluir
  17. Fala Marcão!
    Já conversamos por e-mail, mais vamos compartilhar com o pessoal.
    Primeiro meus parabéns!
    Segundo, pena não ter sido o KEG.
    Terceiro, a espumeira pode ser obra da choppeira, se sua torneira for de controle de fluxo (a vulga italiana) tente ajustá-la.
    Quarto, verifique se está colocando como pressão de extração a pressão de carbonatação, se estiver, corrija, a de extração é menor, de uma olhada nos posts.
    Quinto, me mande fotos para que eu possa analisar se não está incorporando mesmo ou se não está esperando uma super carbonatação.
    Sexto, rsrsrsrs, o cilindro de CO2 não está dentro do freezer, está?
    Preciso de mais informações para poder te ajudar.
    Prosit!!!
    Breda

    ResponderExcluir

Muito obrigado por seu comentário! O Blog "Breja do Breda" é feito pensando em você!