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segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Jantar harmonizado com Brejas do Breda

Aconteceu em Botucatu no último dia 31 de outubro, dia do Saci, no Empório Stammtisch, Botucatu na fazenda Demétria.

 
O evento contou com as cervejas produzidas por mim desde 2009 na cidade e com uma degustação direcionada durante todo o jantar na qual os participantes puderam interagir com o sommelièr e mestre cervejeiro tirando todas as suas dúvidas e apreciando as cervejas de forma completa.
 
O jantar teve pratos típicos alemães como salsichas, eisbein, kassler entre outros além de uma fantástica sobremesa, um brownie de cacau e linhaça com castanhas e sorvete de creme.
 
O evento foi um sucesso e as cervejas foram as estrelas da noite agradando o público sem exceções.
 
As cervejas escolhidas para a noite foram:
 
Entrada
Cerveja do Saci® - Wit Bier
 
 
Prato Principal
Demetra® - German Pilsner (Pils)
 
 
Sobremesa
Cerveja do Saci® - American Brown Ale
 
 
 
Meus agradecimentos a todos os participantes e meu forte abraço ao Vado e a Lucinha, proprietários do Stammstisch pela iniciativa.
 
Abaixo algumas fotos do evento:
 










 
 
Que venham muitos outros!
 
Saúde!!!
 
Breda

sábado, 3 de setembro de 2011

Sommeliers de cerveja

Como vocês podem ver, atualmente faço parte da terceira turma do curso de Beer Sommeliers da ABS São Paulo. O curso é muito bom, os professores são excelentes e recomendo muito que todo cervejeiro caseiro ou apreciador de boas cervejas faça, vale muito a pena.

A foto a seguir mostra a sala no momento de uma análise de cerveja, exercício constante durante as aulas (degustamos cerca de 08 tipos de cerveja por aula) e que constitui um dos pilares da formação do Sommelier, associada ao conhecimento histórico e cultural das escolas cervejeiras e às técnicas de serviço e harmonização o curso se revela até o momento uma experiência muito gratificante e enriquecedora.


Veja a matéria completa na Veja São Paulo clicando no link abaixo:

http://vejasp.abril.com.br/revista/edicao-2231/eles-bebem-em-servico

Saúde!!!

Breda